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Blanchieren, Backen, Dünsten – Wirsing kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Wir empfehlen, Wirsing aus der Region zu kaufen. Das sorgt für eine gute Öko-Bilanz, ist überaus gesund und schmeckt einfach besonders gut. Ab September kommt wieder der zarte Herbstwirsing auf den Tisch, der von innen gelb-grün ist. Er ist der erste Wirsing im Jahr und wird […]
Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Porree 500 g Hackfleisch, gemischt 2 EL pflanzliches Öl 1/2 TL Salz 800 ml Gemüsebrühe oder Gemüsefond 200 g Schmelzkäse (Rahmstufe) 150 g Crème fraîche 1 Prise Muskatnuss Zubereitung Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln Porree halbieren, waschen, abtropfen lassen, putzen und in dünne […]